2 Ganaches
ISBN: 9789020972733
Auteurs: J.P. Wybauw
Publicatiedatum: 01-07-2007
Publicatiestatus: verlopen
Publicatievorm: Hardback
NUR: 441: Basis kookboeken
Uitgever: Lannoo N.V., Uitgeverij
De uitgebreidste handleiding over de ganache, voor elke chocoladekenner en -liefhebber die zich wil verdiepen in deze smeuïge vorm van chocolade;;;Na Perfecte pralines komt Jean-Pierre Wybauw voor de dag met talloze toepassingen, technieken en tips om creatief ganache in pralines te verwerken.;;;Een gids vol zoete zinnenprikkels en verrassende bereidingen, gevat in de schitterende foto's van Frank Croes
Bron: Titelbank (ongeredigeerd)