Het ketogeen dieet is al een tijd aan een opmars bezig. Het is een dieet dat zo weinig koolhydraten bevat dat je lichaam gedwongen wordt het eigen vet te gebruiken als belangrijkste brandstof. In dit dieet is de verhouding vetten-eiwitten-koolhydraten cruciaal, dat weet iedere keto-volger. Alleen zijn de porties in de kookboeken meestal bedoeld voor vier personen. Dana Carpender past daar in Keto for One een mouw aan met 100 keto-vriendelijke eenpersoonsporties. Alle recepten in dit boek passen perfect in een drukke, moderne levensstijl. Ze zijn snel en eenvoudig te bereiden, zonder dat je voedsel verspilt, urenlang in de keuken staat of een wiskundekampioen hoeft te zijn.Enkele gerechten uit Keto for One: Eiersalade met tomaat en avocado, Blauwekaassalade met biefstuk, Runderrolletjes met roomkaas, spinazie en olijven, Omelet met chorizo, kaas en avocado, Bloemkoolrijst met kip en amandelen, Coquilles met bruine boter, bacon en asperges, Chiapudding met pindakaas…

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)