In dit boek heeft Berty van Essen, met behulp van een aantal studenten, gemakkelijke, snelle en niet dure recepten samengebracht. Natuurlijk zijn er veel eenpansgerechten bij - veel studenten hebben nu eenmaal geen volledige keukenuitrusting of moeten die delen met anderen - maar ook vleesgerechten, vleesvervangingsgerechten, groenteschotels en toetjes krijgen ruime aandacht. Bovendien is een aantal menu's opgenomen voor 4 personen, voor wie eters krijgt. Vanzelfsprekend is dit boek niet uitsluitend voor studenten: ook werkende jongeren, één- en tweepersoonshuishoudens en zelfs drukke gezinnen zullen er veel profijt van hebben. Berty van Essen is kooklerares. Ze schreef eerder het Vegetarisch kookboek.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)