India is als een bewegend palet van kleuren, geuren en indrukken. Het is een reusachtig, afwisselend land, waar iedere streek zijn eigen taal, gewoonten, smaak en stijl van koken heeft. Dankzij de Britten hebben we in Europa de curry leren kennen. Maar er is meer: Indiase dahl shorva (linzensoep), Aardappel-naanbrood, Kip Rogan Josh en Lamspilaf met yoghurt. In India is eten een speciale gelegenheid. Samen eten staat voor harmonie, liefde en saamhorigheid.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)