Heerlijk genieten van groene thee. Groene thee wordt steeds populairder, niet alleen om zijn heerlijke smaak maar ook dankzij zijn heilzame werking: groene thee helpt het cholesterolgehalte op peil te houden, voorkomt kanker en versterkt het immuunsysteem. Omdat groene thee van zwarte thee verschilt, moet hij ook op een andere manier trekken. En met de vele soorten die verkrijgbaar zijn, wordt algauw duidelijk dat er meer bij komt kijken dan alleen maar kokend water en een theezakje. In dit boek bespreekt Helen Gustafson de meest bekende groene-theesoorten, waaronder Sencha, jasmijn, Gunpowder en de Japanse Gen Mai Cha. Ook de verschillende manieren om thee te zetten, komen aan bod: in een pot, mok of guywan, de traditionele Chinese methode. Verspreid door het boek staan interessante anekdotes, recepten voor delicatessen met groene thee, citaten en weetjes. Kortom, dit boek biedt u alles om een perfecte kop thee te zetten! Helen Gustafson woont in Berkeley, Californië. Ze is verantwoordelijk voor de aankoop van thee in het beroemde Chez Panisse, één van de toptienrestaurants in de Verenigde Staten.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)