Risotto ‒ geprezen om zijn textuur, smaak en veelzijdigheid ‒ maakt in Italië al sinds de achtste eeuw deel uit van het menu en is een van de beroemdste gerechten van dit land. U komt al snel tot de ontdekking dat u dit iconische gerecht met tal van verschillende ingrediënten kunt bereiden, van de nederige tomaat tot de zeer gewilde truffel. Veel gerechten gaan vergezeld van prachtige foto's, terwijl u aan de hand van stapsgewijze instructies leert om de perfecte risotto en die o zo belangrijke bouillon te maken.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)