Potdeurmekare

ISBN: 9789072439659

Auteurs: Henk Harmsen

Publicatiedatum: 20-04-2008

Publicatiestatus: unspec

Publicatievorm: Hardback

NUR: 442: Keuken per land en streek

Uitgever: Gherre, Uitgeverij

Bekijk het inkijkexemplaar bij Bol.com.

POTDEURMEKARE - OUDE ACHTERHOEKSE GERECHTEN EN EETGEWOONTENDoor: Hans van Det, Henk Harmsen en Rita KeuperPotdeurmekare geeft een boeiende beschrijving van gerechten en eetgewoonten in de Achterhoek gedurende de periode 1900-1925. Precies honderd recepten van dergelijke oude Achterhoekse gerechten zijn beschreven: moos met ribbekes, garstensoep, humkessoep, diverse 'pannekoken', roggebrood met smalt, weggenmelksepap en diverse 'potdeurmekaren'. Daarnaast zijn gerechten voor de feestdagen beschreven, zoals knieperkes, poddik, boerenjongens en Jan-in-de-zak (pork). Ook geeft Potdeurmekare een beschrijving van de eetgewoonten uit die tijd, zoals de eettijden (vesperen, het eten van brokkenpap 's avonds), de slacht, de eetgewoonten bij feest- en hoogtijdagen enz. Omvang | 78 pagina's, zwart/witFormaat | 21 x 21 cm
Bron: Titelbank (ongeredigeerd)

Besproken in de keuken

    Ook van deze auteur

      Ook interessant

        Ook van deze uitgever