Potdeurmekare
ISBN: 9789072439659
Auteurs: Henk Harmsen
Publicatiedatum: 20-04-2008
Publicatiestatus: unspec
Publicatievorm: Hardback
NUR: 442: Keuken per land en streek
Uitgever: Gherre, Uitgeverij
POTDEURMEKARE - OUDE ACHTERHOEKSE GERECHTEN EN EETGEWOONTENDoor: Hans van Det, Henk Harmsen en Rita KeuperPotdeurmekare geeft een boeiende beschrijving van gerechten en eetgewoonten in de Achterhoek gedurende de periode 1900-1925. Precies honderd recepten van dergelijke oude Achterhoekse gerechten zijn beschreven: moos met ribbekes, garstensoep, humkessoep, diverse 'pannekoken', roggebrood met smalt, weggenmelksepap en diverse 'potdeurmekaren'. Daarnaast zijn gerechten voor de feestdagen beschreven, zoals knieperkes, poddik, boerenjongens en Jan-in-de-zak (pork). Ook geeft Potdeurmekare een beschrijving van de eetgewoonten uit die tijd, zoals de eettijden (vesperen, het eten van brokkenpap 's avonds), de slacht, de eetgewoonten bij feest- en hoogtijdagen enz. Omvang | 78 pagina's, zwart/witFormaat | 21 x 21 cm
Bron: Titelbank (ongeredigeerd)