Tajines en pastilla's zijn onweerstaanbare gerechten. Met deze fluweelzachte
stoofschotels en originele filodeeghapjes zijn alle combinaties mogelijk:
lamsvlees met gedroogde pruimen of abrikozen, kalfsvlees met wortels of
vruchten, kip met mandarijnen of met mango, eend met kersen, konijn met
tomaten en honing... aan de kok de keus. Dankzij de duidelijke aanwijzingen
in dit kookboek kan nu iedere kok zo inventief zijn als zij of hij durft en zeker
evenveel plezier beleven aan het koken als aan het genieten van deze
verrukkelijke tajines en pastilla's!

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)