Wie gaat er niet likkebaarden van een dampend bord vol-au-vent? En van een smeuïge lasagne, die net uit de oven komt? Om van die overheerlijke chocolademousse achteraf maar te zwijgen... We houden allemaal van lekker eten. Helaas laat die romige witte saus de heupen niet ongemoeid. En je cholesterol wordt niet echt blij van de hoeveelheden boter die in onze traditionele keuken nooit ontbreekt. Dat is zonder Lien Willaert gerekend. Zij geeft ons in 'Liens Lichte Klassiekers' van alle klassieke recepten een gezondere versie mee en doet zo haar reputatie als 'stiekeme diëtiste' opnieuw alle eer aan. Met enkele kleine ingrepen tovert ze een calorierijke maaltijd om tot een minstens even lekker, maar veel lichter gerecht dat je zonder schuldgevoel kan verorberen. Met haar vijfde kookboek bewijst Lien Willaert opnieuw dat diëten niet noodzakelijk saai en smakeloos hoeft te zijn.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)