Een schat aan recepten en verhalen over de charme van fruit in je keuken Fruit vormt de basis voor alle 400 recepten. De aardbei, peer, watermeloen, maar ook de minder bekende vruchten als de kumquat weet Jane Grigson te verwerken tot gerechten, die toegankelijk en zeker niet ingewikkeld zijn om te maken. En de verhalen zijn om te smullen. 'Volgens Genesis was de appel de allereerste vrucht ter wereld, maar het was geen Cox's Orange Pippin. God gaf ons de wilde appel en liet de rest aan de mens over. Misschien is dat de reden dat sommigen denken dat de Boom van de kennis van goed en kwaad eigenlijk een banaan was. Tenslotte was de banaan de vroegst gecultiveerde vrucht.' Naast de recepten beschrijft Grigson de geschiedenis van de verschillende vruchten, deelt ze bijzondere anekdotes en geeft ze tips bij de bereiding.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)