Persoonlijk en leerzaam boek over het ambachtelijke bakkersvak, prachtig geïllustreerd met stoere foto's.De opmars van desem is niet te stuiten, net als #bakkertjezelf niet.De recepten vragen om oefening en doorzettingsvermogen, maar dat is precies waar het Edwin Klaasen om te doen is: kennis (overdragen) en uiteindelijk (h)eerlijk puur brood leren bakken.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)