Alle goede redenen om soep te eten zijn niet op één hand te tellen. Lekker en gezond hoort er zeker bij. De mogelijkheid om eindeloos te variëren eveneens: een heldere consommé, een fluweelzachte velouté, een stevige maaltijdsoep met vis of vlees of groenten... Dat maakt soep zowel geschikt als voorgerecht, snack, lunch of volwaardig avondmaal. In dit kookboek vind je voor elk seizoen, voor elke smaak en voor elke gelegenheid een passende soep. Van bouillabaise tot oxtailsoep en minestrone: 80 soepen om uit te kiezen en elke dag een ander bordje vol vitamines te serveren.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)