Een avontuur door de verschillende landen, zowel als herkomst van het lamsvlees en de verschillende kwaliteiten, die hoofdzakelijk door de verschillen in klimaat tot stand komt. Het Nederlandse lamsvlees van de waddeneilanden is het nummer één product vlees van de wereld. Ook zijn er recepten die op de Nederlandse smaak, maar vanuit de Islamistische achtergronden, qua smaak en beleving verwerkt worden. Als laatste vind u een deel uitleg specerijen en kruiden, wat uiteraard van groot belang is voor het eind resultaat. Er zijn ook kruiden en specerijen die niet bijzonder goed geschikt zijn bij het lamsvlees, maar bij het rund heerlijk zal smaken.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)