Wie hat sich die Welt verändert? Frühjahr 2020 - die Kantine ist geschlossen. Essen in der Uni? Fehlanzeige. Restaurants und Kneipen, dicht gemacht. Der Schock über plötzlich leere Regale im Supermarkt sitzt tief. Die Suche nach dem „industriellen Küchenhelfer“ bleibt erfolglos. Alles weg, ausverkauft!Wenn alle Futterkrippen geschlossen sind, kochen wir eben selbst! Viele taten das auch, aber eben mit vorgefertigten Lebensmitteln. Der Wegfall von Außer-Haus-Angeboten warf die Leute dramatisch auf ihre eigenen Kochkünste zurück. Ein Trend hetzt den anderen. Eating Art, Paleo, Clean – und Urban Eating, vegan, vegetarisch, flexitarisch, wo aber ist der kulinarische Leuchtturm, an dem man sich orientieren kann? Will man die Leute an den Herd bekommen, geht es um stimmige Hilfestellungen, nicht um Trends und perfekt gestylte Fotos. Versuchen Sie es mit Kartoffeln. Ganz nebenbei: Die Kartoffel ist vegan, modern und schmeckt! Zu banal um hip zu sein? So schlicht wie sie sind, so einfach werden sie zubereitet. Kleines Messer, großes Messer, Kochlöffel, Schneebesen und ein wenig Zeit. Das Kartoffel-Lesebuch verbindet Kochen mit Wissenswertem und Erinnerungen des Autors.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)