Moro thuis: het nieuwe visitekaartje van Sam & Sam ClarkMoro thuis is wellicht het meest persoonlijke kookboekvan Sam & Sam Clark tot nu toe. Alle recepturenzijn nieuw en ontwikkeld aan hun eigen keukentafel,thuis, tijdens de pandemie terwijl hun restaurantgesloten was. Het dagelijks eten moest eenvoudig zijn,makkelijk te bereiden maar wel met de kenmerkendesmaken en ingrediënten die we kennen van Moro.Van eenvoudige tostada’s met een topping vanansjovis, ingelegde paprika & ei of met geitenkaas &geroosterde rode uien tot en met Moorse eenpansgerechten,die iedereen in een handomdraai kanmaken, en desserts als rozenwater-rijstpudding meteen compote van rabarber & kardemom. Met mooieen verse ingrediënten kan elke liefhebber met Morothuis aan de slag.Combineer groene asperges met labneh, chiliboter &dukkah of maak een salade met courgette, citroen,basilicum & manchego. Serveer gegrilde auberginesmet tomaten of steel de show met geroosterdezeebaars met een saus van kappertjes & peterselie.Van groente- vlees- of visgerechten tot en met verrukkelijkedesserts: Moro thuis is het nieuwe visitekaartjeen valt samen met het 25-jarig jubileum van Moro.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)