EEN ODE AAN SALADES van Alice ZaslavskyDe groentekoningin is terug met Een ode aan salades.Ingedeeld op warmere en koelere dagen geeft Aliceonweerstaanbare salades voor elke gelegenheid:lunch, diner en barbecuefeest. Elke salade kun jecombineren met andere salades zodat je een tafel vollekkers hebt (maar dat hoeft natuurlijk niet!). Met demaar liefst 80 dressings, is het eindeloos combinerenen variëren.Bereid ‘twinkelende tomaten’ met kefirdressing encombineer met geblakerde romainesla & ansjovisaioli.Maak de salade het middelpunt van een barbecuefeestjeen serveer lentesalade met parmezaandressing,samen met aardbeien-rucolasalade én Japansesneeuwsla met wasabimayo. In de herfst en winterkies je bijvoorbeeld voor hot pink perensalademet citroenpalmkool & ricotta, een salade die uitstekendpast bij geroosterde radijs in pistou met linzen. Ofwat denk je van warme winterkoolsla met honingjeneverbessendressing?Met de onmisbare ‘wat-kun-je-maken-met-lijst’ eneen dressingindex om elke keer op terug te grijpen,heb je een boek in handen met recepten die nooitgaan vervelen. Met Ode aan salades maak je geweldigegerechten, elke dag weer.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)