Dit boek staat vol met vegan food waar je gelukkig van wordt.•Lekkere en makkelijke maaltijden die binnen 15 minuten op tafel staan: tikka masala met kikkererwten, Thaise gele curry, romige pasta met champignons, quesadilla’s;•Heerlijke het-wachten-waard-diners: kruidige Griekse stoofschotel, stevige Hongaarse goulash, eenpanslasagne, kastanje-cashewwellington;•Slimme plantaardige alternatieven voor favoriete gerechten: burgers, hotdogs, nuggets, kebab;•En veel onweerstaanbare zoetigheid: bakewell-taart met zomerfruit, chocolate chip cookies, brownietaart, Schwarzwälder kirschtaart.Naast meer dan 100 recepten bevat het boek ook inspiratie om gelukkiger te worden, van een gezondheidsreboot tot rust brengen in je hoofd. Al bijna 15 jaar is de boodschap van David en Stephen Flynn van de Happy Pear: eet meer groente! Ze hebben allerlei hypes zien komen en gaan, en weten inmiddels wat werkt – voor henzelf, voor hun gezinnen en voor de duizenden mensen die op de Happy Pear-¬manier eten.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)