Proefles met Joël
ISBN: 9789463810449
Auteurs: Joël Broekaert
Publicatiedatum: 01-10-2020
Publicatiestatus: verlopen
Publicatievorm: Paperback
NUR: 440: Eten en drinken algemeen
Uitgever: Podium Uitgeverij
In Proefles met Joël neemt de auteur zijn lezers mee in een achtbaan van smaakbeleving. Door middel van grappige proeven en leuke weetjes vertelt hij over de vijf basissmaken: zout, bitter, zoet, zuur en umami. Daarnaast legt hij uit hoe belangrijk aroma's zijn voor de smaakbeleving. Ook toont hij aan dat je soms langer op je eten moet kauwen, zodat je beter kunt proeven, en dat lekker eten niet altijd ongezond hoeft te zijn. En wist u bijvoorbeeld dat de vijfde smaak, umami, samen met zoet de eerste smaak is die we als zuigeling ervaren? En dat een walvis alleen maar zout kan proeven?
Bron: Titelbank (ongeredigeerd)