Nederland kent inmiddels meer dan 180 mobiele keukens, ook wel bekend als streetfood trucks. De eigenaren van de foodtrucks zijn gepassioneerde ondernemers die creatief, vernieuwend en dynamisch omgaan met eten. Het zijn reizende sterren.Door de opkomst van foodtrucks komen we gemakkelijker in aanraking met de meest heerlijke gerechten. In plaats van een gesloten keuken is er direct contact met de chef, de gerechten worden recht voor je neus bereid en er is een mooi aanbod van ingrediënten en recepten. Het boek ‘Reizende sterren’ is een verzamelwerk van deze creatieve keukens. Iedere reizende ster vertelt zijn of haar eigen verhaal en onthult het recept van de signature dish.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)