27-03-2024 07:25 naar notities Rubriek: Getest
Veel overtuigingskracht heb ik niet nodig als er een nieuw boek van Donna Hay op de markt komt. Die moet ik nou eenmaal gewoon hebben.
Wat dat precies is? De smaken in haar recepten passen precies bij mijn voorkeuren en wat ik het allerbelangrijkste vindt: de recepten kloppen altijd.
Voor deze pasta moest er 2 kilo uien gesneden worden. Van deze basis (gekaramelliseerde uien) maakte ik uit hetzelfde boek al eens de uiensoep. Echt ook heel lekker. Van diezelfde basis nu de gekaramelliseerde uien-pasta met krokante salie en een heerlijke bol burrata erop. Man, wat een feest weer.
Zoals ik gewend ben van haar recepten, klopt het recept heel goed. Ik twijfelde heel even toen er best een grote hoeveelheid bouillon toegevoegd moest worden, maar je kunt met een gerust hart op Donna vertrouwen. Het kwam goed.
Heerlijke pasta!