Uit de keuken van Cookboogle | Rubriek: Getest

Cookboogle test, beproeft en reviewt recepten en publicaties

Het complete kamado barbecueboek

Meerdere auteurs

Verschijning: 15-04-2024

Deltas/Chantecler

Eenvoudig te bestellen bij:

Gegrilde karbonades, aardappelen en radicchio van de kamado

Uit: Het complete kamado barbecueboek

25-05-2024 08:00 naar notities Rubriek: Getest

Varkenskarbonade met gegrilde aardappelen en radicchioWe hebben onze kamado nog niet zo lang en er valt nog een hoop te leren. We beginnen dus niet al te abitieus met direct en indirect grillen. Dit recept uit Het Complete Kamado Barbecueboek is daar perfect voor.  Bij de recepten staat in een handig tekeningetje aangegeven hoe je je kamado voor dit recept moet opbouwen.

Radicchio kon ik helaas niet vinden, maar ik heb kleine slakropjes gebruikt en dat ging ook heel goed. De slakropjes waren het lekkerst van deze maaltijd. Je snijdt ze doormidden en smeert de snijvlakken in met een lekkere saus. 

Even direct grillen en daarna naar de indirecte kant. Beetje Parmezaan erover en smullen maar. De aardappel vond ik een minder groot succes. Ik denk dat ik die langer had moeten voorkoken want die bleef erg hard. Het vlees kwam van een goede slager en was heerlijk!

Categorieën: hoofdgerecht, vlees

alle recepten → Zet op to-cook lijst notities hierbij →

Meer uit deze publicatie:

Je koopt een Kamado en dan ...? →

Een kamado werkt weer net even anders dan een 'gewone' barbecue. In dit boek lees je hoe alles uit je kamado haalt.

Pizza bakken op de kamado →

Wordt het ineens mooi weer en wil je zelf pizza's bakken op je kamado? Dit supersnelle deeg is zo klaar.

Alle blogs in de rubriek Getest [145]

Getest: Kletskoppen →

29-10-2024 Een hard, dun en knapperig koekje. Erg lekker bij een kopje stevige koffie of een warme kopje thee.

Getest: Fries Suikerbrood →

28-10-2024 Zoet brood eten we niet veel in Nederland. Fries suikerbrood moet je absoluut wel een keer proberen. Zelfgemaakt uiteraard het allerlekkerst.

Getest: Geroosterde rode kool met edamame-wasabipuree →

24-10-2024 Een hele bijzondere smaakcombinatie en de rode kool is echt top op deze manier.

Review [43] →

Vers van de pers, bekeken, getest en hier uitgebreid besproken.

Recensie: Oma's Bakboek →

Waan je aan oma's koffietafel met chocoladesoezen, appelbeignets en kletskoppen.

Recensie: Heilig Boontje →

Peulvruchten zijn zeer gezond en in dit boek vind je veel originele recepten om ze te bereiden.

Recensie: Het Vega Slowcooker Boek →

Dé grote vraag na het verschijnen van Het Slowcookerboek: kan slowcooken ook vegetarisch? Ja dus!

Lijstjes [1] →

Aangekondigd [5] →

De nieuwste kookboeken, zelfs al voor ze bij de drukker liggen.

Aangekondigd: november 2024 →

Wat komt er allemaal op de kookboekenmarkt in november 2024? Lees het hier!

Aangekondigd: oktober 2024 →

Wat komt er allemaal op de kookboekenmarkt in oktober 2024? Lees het hier!

Aangekondigd: september 2024 →

Naar welke titels kijken we bij Cookboogle uit in september 2024?

Recept [42] →

Soms maakt Cookboogle zelf recepten. Die delen we hier.

Recept: Monchoutaart met aardbeien →

De zoete en frisse smaak van de aardbeien vormt de perfecte aanvulling op de romige laag eronder.

Recept: Speculaasbrokken →

Heerlijke speculaasbrokken van Oma Anneke

Recept: Rocky Road →

Chocola met knapperige vulling van dubbel geroosterde kikkererwten.