Uit de keuken van Cookboogle | Rubriek: Getest

Cookboogle test, beproeft en reviewt recepten en publicaties

Het complete kamado barbecueboek

Meerdere auteurs

Verschijning: 15-04-2024

Deltas/Chantecler

Eenvoudig te bestellen bij:

Gegrilde karbonades, aardappelen en radicchio van de kamado

Uit: Het complete kamado barbecueboek

25-05-2024 08:00 naar notities Rubriek: Getest

Varkenskarbonade met gegrilde aardappelen en radicchioWe hebben onze kamado nog niet zo lang en er valt nog een hoop te leren. We beginnen dus niet al te abitieus met direct en indirect grillen. Dit recept uit Het Complete Kamado Barbecueboek is daar perfect voor.  Bij de recepten staat in een handig tekeningetje aangegeven hoe je je kamado voor dit recept moet opbouwen.

Radicchio kon ik helaas niet vinden, maar ik heb kleine slakropjes gebruikt en dat ging ook heel goed. De slakropjes waren het lekkerst van deze maaltijd. Je snijdt ze doormidden en smeert de snijvlakken in met een lekkere saus. 

Even direct grillen en daarna naar de indirecte kant. Beetje Parmezaan erover en smullen maar. De aardappel vond ik een minder groot succes. Ik denk dat ik die langer had moeten voorkoken want die bleef erg hard. Het vlees kwam van een goede slager en was heerlijk!

Categorieën: hoofdgerecht, vlees

alle recepten → Zet op to-cook lijst notities hierbij →

Meer uit deze publicatie:

Je koopt een Kamado en dan ...? →

Een kamado werkt weer net even anders dan een 'gewone' barbecue. In dit boek lees je hoe alles uit je kamado haalt.

Pizza bakken op de kamado →

Wordt het ineens mooi weer en wil je zelf pizza's bakken op je kamado? Dit supersnelle deeg is zo klaar.

Alle blogs in de rubriek Getest [150]

Getest: Knapperige spruitjes met salie en knoflook →

18-11-2024 Spruitjes worden vaak bij de kerstdis gegeten. Deze manier van bereiden is snel en ze blijven lekker knapperig.

Getest: Omgekeerde prei-walnotentaart →

17-11-2024 Een knapperig hartig, maar ook zoet taartje. Volledig plantaardig en lekker als bijgerecht bij een feestelijke maaltijd.

Getest: Plaattaart met tomaat, kaas en pesto →

14-11-2024 Voor plaattaarten kun je mij wakker maken. Deze is eenvoudig te maken en zeer smaakvol.

Review [46] →

Vers van de pers, bekeken, getest en hier uitgebreid besproken.

Recensie: Van de Plank →

'Van de Plank' speelt volop in op de 'Grazing Boards' trend: Hoe stel je precies een mooi en lekker Grazing Board samen?

Recensie: A Very Vegan Christmas →

Steeds meer mensen willen helemaal of deels plantaardig eten. De feestdagen zijn dan vaak een uitdaging. Dit boek lost dat op.

Recensie: Tinned Tomatoes →

Een heel boek over een product dat iedereen altijd in zijn voorraadkast zou moeten hebben.

Aangekondigd [5] →

De nieuwste kookboeken, zelfs al voor ze bij de drukker liggen.

Aangekondigd: november 2024 →

Wat komt er allemaal op de kookboekenmarkt in november 2024? Lees het hier!

Aangekondigd: oktober 2024 →

Wat komt er allemaal op de kookboekenmarkt in oktober 2024? Lees het hier!

Aangekondigd: september 2024 →

Naar welke titels kijken we bij Cookboogle uit in september 2024?

Recept [48] →

Soms maakt Cookboogle zelf recepten. Die delen we hier.

Recept: Perfect Pavlova Board →

Pavlova het ultieme feestelijk dessert voor Kerst of voor Pasen. Een beter shared dessert bestaat er toch niet?

Recept: Granaatappel-negroni →

Een eenvoudige cocktail die in grote hoeveelheden te maken is.

Recept: Bloedsinaasappelpavlova →

Een meringue met een karamelachtige smaak, die het goed doet bij fris, scherp smakende bloedsinaasappels en lobbig geklopte room.

Lijstjes [1] →