25-05-2024 08:00 naar notities Rubriek: Getest
We hebben onze kamado nog niet zo lang en er valt nog een hoop te leren. We beginnen dus niet al te abitieus met direct en indirect grillen. Dit recept uit Het Complete Kamado Barbecueboek is daar perfect voor. Bij de recepten staat in een handig tekeningetje aangegeven hoe je je kamado voor dit recept moet opbouwen.
Radicchio kon ik helaas niet vinden, maar ik heb kleine slakropjes gebruikt en dat ging ook heel goed. De slakropjes waren het lekkerst van deze maaltijd. Je snijdt ze doormidden en smeert de snijvlakken in met een lekkere saus.
Even direct grillen en daarna naar de indirecte kant. Beetje Parmezaan erover en smullen maar. De aardappel vond ik een minder groot succes. Ik denk dat ik die langer had moeten voorkoken want die bleef erg hard. Het vlees kwam van een goede slager en was heerlijk!
Categorieën: hoofdgerecht, vlees