03-07-2024 07:25 naar notities Rubriek: Getest
Een van mijn favoriete salades is de Salade Niçoise. Hoe de echte klassieker precies in elkaar zit, weet ik niet. Je leest zoveel variaties op internet dat je door de bomen het bos niet meer ziet en iedereen beweert het originele recept te hebben. Het boeit met ook niet echt. Wat mij betreft bevat een salade Niçoise tonijn, rode ui, een halfzacht eitje, sperziebonen en krieltjes.
In Maaltijdsalades staat een heerlijke variant die bovenstaande ingrediënten allemaal bevat. De dressing is gemaakt van dijonmosterd, honing, rodewijnazijn en knoflook. Echt smullen was het en het vulde als een volwaardige maaltijd. De krieltjes, sperziebonen en eieren kun je van tevoren bereiden, zodat je de salde in een handomdraai in elkaar klust.
