04-07-2024 07:25 naar notities Rubriek: Getest
Maaltijdsalades zijn dé manier om veel groente te eten. Dit recept leent zich erg goed voor variaties en restverwerking van wat je nog in de koelkast hebt liggen. Ik heb me strak aan het recept gehouden, maar dat hoeft natuurlijk niet. In dit recept zitten doperwten en tuinbonen. Verder kruiden (voor een deel kwamen ze bij mij uit eigen tuin), verschillende soorten sla en een kruidige, iets pittige dressing.
Zelfgemaakte croutons zijn een crowdpleaser. Het is altijd een goed idee om die zelf vers te maken. Kleine moeite, groots effect. Ik was iets uitgeschoten met het zout, maar in combinatie met de burrata is dan dan eigenlijk wel weer heel erg lekker. Burrata is een verse Italiaanse kaas die voor een deel uit mozzarella bestaat. Op de site van Foodies Magazine vindt je meer informatie over burrata: Wat is burrata en wat kun je ermee?
