15-04-2024 08:00 naar notities Rubriek: Getest
Het allereerste recept in 'Kroket' is de aardappelkroket. Ik denk dat we allemaal wel warme herinneringen hebben aan kersttafels waar aardappelkroketjes op stonden. Ik wel in ieder geval, heerlijk vond en vind ik ze.
Het recept
De aardappelkroketten zijn iets ingewikkelder om te maken dan de kaaskroketten. Dat komt omdat de vulling veel minder opstijft en daarmee minder makkelijk te handelen is. Met wat geduld en doorzettingsvermogen lukt het uiteindelijk wel. De aardappelpuree die als vulling dient, kun je trouwens ook prima zo eten. Hij is erg lekker namelijk.
Het recept is heel helder en je leest precies stap voor stap wat je moet doen. Belangrijk is vooral dat je de tijd neemt. Laat de puree bijvoorbeeld heel goed afkoelen voordat je de kroketten gaat vormen. Ik was iets te ongeduldig waardoor het niet zo makkelijk ging.
De krokettenmachine
Jaaaa, dat wist je niet hè? Voor het maken van aardappelkroketten bestaat een machine.
<- dit is 'm. Ik moet tot mijn grote schaamte toegeven dat ik op het punt heb gestaan om deze krokettenmaker te kopen. Als je het maar af en toe doet, dikke onzin natuurlijk. Zo'n ding staat dan weer voor eeuwig te verstoffen in je keukenkastje.
Ben je nou van plan om vaak zelf aardappelkroketjes te gaan maken, dan is het zeker het overwegen waard. Het vormen van de kroketten is namelijk met deze vulling best lastig en behoorlijk tijdrovend.
