26-02-2024 00:00 naar notities Rubriek: Getest
Zelf Turks fruit maken leek me heel leuk om te doen. De eerste uitdaging zat hem in het vinden van tarwezetmeel. Ik dacht bij mijn eerste poging wel weg te kunnen komen met maïzena, maar dat bleek niet zo te zijn. De verhoudingen zijn dan natuurlijk anders en mijn 'gelei' bleef dikke, mierzoete sinaasappelsap.
Voor mijn tweede poging had ik tarwezetmeel besteld bij een onlinewinkel. Ik heb het recept tot op de letter gevolgd, maar de tarwezetmeel bleek ook geen uitkomst te bieden. De smurrie werd wel wat dikker dan bij mijn eerste poging, maar blokjes kun je hiervan niet snijden.
Ik geef me gewonnen. Dit recept voor Turks fruit klopt van geen kant. De verhouding vocht en bindmiddel ligt niet een beetje uit elkaar, maar een beetje boel. Erg jammer!