Uit de keuken van Cookboogle | Rubriek: Getest

Cookboogle test, beproeft en reviewt recepten en publicaties

 

Het lekkerste uit Turkije

Hilal Kayis Sungur

Verschijning: 31-10-2023

Fontaine Uitgevers

Eenvoudig te bestellen bij:

 

Portakalli Lokum - Turks fruit met sinaasappelsmaak uit 'Het lekkerste uit Turkije'

Uit: Het lekkerste uit Turkije

26-02-2024 00:00 Rubriek: Getest

Zelf Turks fruit maken leek me heel leuk om te doen. De eerste uitdaging zat hem in het vinden van tarwezetmeel. Ik dacht bij mijn eerste poging wel weg te kunnen komen met maïzena, maar dat bleek niet zo te zijn. De verhoudingen zijn dan natuurlijk anders en mijn 'gelei' bleef dikke, mierzoete sinaasappelsap. 

Voor mijn tweede poging had ik tarwezetmeel besteld bij een onlinewinkel. Ik heb het recept tot op de letter gevolgd, maar de tarwezetmeel bleek ook geen uitkomst te bieden. De smurrie werd wel wat dikker dan bij mijn eerste poging, maar blokjes kun je hiervan niet snijden.

Ik geef me gewonnen. Dit recept voor Turks fruit klopt van geen kant. De verhouding vocht en bindmiddel ligt niet een beetje uit elkaar, maar een beetje boel. Erg jammer! 

alle recepten →

Meer uit deze publicatie:

Mercimek Çorbasi - Fluweelzachte rode-linzensoep uit 'Het lekkerste uit Turkije' →

Fluweelzachte rode-linzensoep uit het zuidoosten van Turkije, te vinden op pagina 38.

Kara Lahana - Boerenkool uit het noorden uit 'Het lekkerste uit Turkije' →

Doe eens wat anders met boerenkool dan stampen. Maak Noord-Turkse Kara Lahana, te vinden op pagina 97.

Izmir köftesi - Köfte uit Izmir met tomaat, ui en aardappel uit 'Het lekkerste uit Turkije' →

Zonnige köfte uit Izmir, te vinden op pagina 125

De eerste uit een nieuwe landenserie: Turkije →

Het lekkerste uit Turkije van Hilal Kayis Sungur - Een boek vol leuke Turkse recepten maar wel met wat slordigheidjes en foutjes

Alle blogs in de rubriek Getest [128]

Getest: Provençaalse halloumi →

16-09-2024 Voor deze lekkere provençaalse ovenschotel kun je kiezen voor halloumi, maar je kunt ook kabeljauw nemen.

Getest: Orzosalade met perzik + burrata →

15-09-2024 Gezonde, friszoete salade met tomaten en rijpe perziken. Smullen!

Getest: Alfredo kip + broccoli →

14-09-2024 Een troostrijke romige pasta die ook niet heel zwaar op de maag ligt.

Review [36] →

Vers van de pers, bekeken, getest en hier uitgebreid besproken.

Recensie: Oogsten en Bewaren →

Er wordt best veel 'gemoestuind' in Nederland. Maar wat doe je vervolgens met die overvloed aan komkommers, tomaten en kuiden?

Recensie: Maak Soep →

Soep is lekker, eenvoudig en gezond. Dit boek bevat 50 zeer smakelijke soeprecepten.

Recensie: Dumplings →

'Dumplings' is een nieuw deel uit de serie Chef het zelf. Zelf dumplings maken is leuk om te doen!

Lijstjes [1] →

3 Favoriete Kookboek Klassiekers van Esther →

Aangekondigd [3] →

De nieuwste kookboeken, zelfs al voor ze bij de drukker liggen.

Aangekondigd: september 2024 →

Naar welke titels kijken we bij Cookboogle uit in september 2024?

Aangekondigd: augustus 2024 →

Interessante kookboektitels die in augustus 2024 verschijnen

Aangekondigd: juli 2024 →

Voor de komkommermaanden juli en augustus staan er toch nog 17 nieuwe kookboektitels aangekondigd. Hier lees je waar we bij Cookboogle naar uitkijken.

Recept [31] →

Soms maakt Cookboogle zelf recepten. Die delen we hier.

Recept: Rigatoni met gehaktballetjes →

Een eenvoudig te bereiden Italiaanse smaakbom.

Recept: Spaghetti Carbonara →

Iedereen kent dit gerecht, maar hoe maak je het nou op Italiaanse authentieke wijze?

Recept: Patatesli Sodalı Börek - Börek met ui, aardappel en bruiswater van de bakplaat →

Börek gevuld met gekaramelliseerde uien en aardappelen bereid op de bakplaat.