Uit de keuken van Cookboogle | Rubriek: Getest

Cookboogle test, beproeft en reviewt recepten en publicaties

 

Vega India

Paulami Joshi

Verschijning: 08-11-2023

Overamstel Uitgevers

Eenvoudig te bestellen bij:

 

Aubergine, anders dan anders

Uit: Vega India

04-03-2024 00:00 Rubriek: Getest

Aubergine is normaal gesproken niet één van mijn favoriete groenten. Toch wilde ik de 'zoetzure gestoofde aubergine' (pagina 116) uit 'Vega India' proberen. Juist omdat ik wilde proeven of een andere bereidingswijze mij wel zou kunnen bekoren. 

Je bent niet lang bezig met dit gerecht en het combineert fantastisch met platbrood of met een kommetje rijst. De smaak is heel erg goed, een beetje zoetigheid, een beetje pit en een beetje zout. Het recept is prima te volgen. Dit gerecht ga ik zeker vaker maken.

alle recepten →

Meer uit deze publicatie:

De Indiase keuken is zoveel meer dan curry →

Vega India van Paulami Joshi. Voedzame en vegetarische maaltijden, perfect voor de thuiskok

Smullen: eieren in een romige kormasaus →

Een vegetarisch gerecht voor fijnproevers dat eenvoudig vegan te maken is.

Lekker pittig platbrood →

Platbrood met een lekkere kaasvulling en chilivlokken

Lekkere romige stoof met bulgur →

Stoof met bulgur in plaats van rijst voor een langduriger verzadigd gevoel.

Een lekker romig drankje van pistache →

Afgeleid van een klassieker tijdens de feestdagen, badam milk (een amandeldrankje met specerijen)

Alle blogs in de rubriek Getest [155]

Getest: Vanillevla →

01-12-2024 Eén van de meest gegeten toetjes in Nederland: vanillevla! Maak het eens zelf, want dat is dubbellekker!

Getest: Stamppot rucola met gesmolten kaas →

30-11-2024 Oerhollandse stammpot, maar niet met boerenkool of andijvie maar met rucola en dat maakt 'm lekker pittig.

Getest: Kippensoep →

29-11-2024 Oerhollandse kippensoep naar recept van Rudolph van Veen.

Recept [52] →

Soms maakt Cookboogle zelf recepten. Die delen we hier.

Recept: Sukadelapjes - draadjesvlees van oma →

Oma's draadjesvlees is een Hollands fenomeen. Sukade moet lang sudderen en het hele huis ruikt vervolgens naar vroeger.

Recept: Witlofschotel met gevulde eitjes →

Een klassieker met een twist: witlof, ham en kaas geserveerd met gevulde eitjes

Recept: Met char siu gelakte ham uit de oven →

Een prachtig hoofdgerecht voor op de kersttafel.

Lijstjes [1] →

3 Favoriete Kookboek Klassiekers van Esther →

Review [47] →

Vers van de pers, bekeken, getest en hier uitgebreid besproken.

Recensie: Makkelijke Kerst →

Sneller je favoriete feestgerechten op tafel: Makkelijke Kerst

Recensie: Van de Plank →

'Van de Plank' speelt volop in op de 'Grazing Boards' trend: Hoe stel je precies een mooi en lekker Grazing Board samen?

Recensie: A Very Vegan Christmas →

Steeds meer mensen willen helemaal of deels plantaardig eten. De feestdagen zijn dan vaak een uitdaging. Dit boek lost dat op.

Aangekondigd [5] →

De nieuwste kookboeken, zelfs al voor ze bij de drukker liggen.

Aangekondigd: november 2024 →

Wat komt er allemaal op de kookboekenmarkt in november 2024? Lees het hier!

Aangekondigd: oktober 2024 →

Wat komt er allemaal op de kookboekenmarkt in oktober 2024? Lees het hier!

Aangekondigd: september 2024 →

Naar welke titels kijken we bij Cookboogle uit in september 2024?