04-03-2024 00:00 naar notities Rubriek: Getest
Aubergine is normaal gesproken niet één van mijn favoriete groenten. Toch wilde ik de 'zoetzure gestoofde aubergine' (pagina 116) uit 'Vega India' proberen. Juist omdat ik wilde proeven of een andere bereidingswijze mij wel zou kunnen bekoren.
Je bent niet lang bezig met dit gerecht en het combineert fantastisch met platbrood of met een kommetje rijst. De smaak is heel erg goed, een beetje zoetigheid, een beetje pit en een beetje zout. Het recept is prima te volgen. Dit gerecht ga ik zeker vaker maken.