04-03-2024 00:00 Rubriek: Getest
Er gebeurt bij dit gerecht van alles in je mond. Iedere hap lijkt anders te smaken en het mondgevoel is stevig, maar ook romig. 'Khichdi van bulgur en linzen' (pagina 160) is een zogenaamde crowdpleaser.
De smaken zijn niet heel uitgesproken maar kloppen allemaal bij elkaar. Dit gerecht kun je daarom aan iedereen voorzetten. Daarnaast vult het goed en heb je na het eten urenlang een verzadigd gevoel.
Het recept klopt goed en is eenvoudig vegan te maken door de ghee (of roomboter) te vervangen door plantaardige boter.
Als je dit boek heb of koopt, zou ik deze in ieder geval als één van de eerste recepten gaan maken.