Wat kan ik hier? Toelichting tonen →

Uit de keuken van Cookboogle | Rubriek: Getest

Cookboogle test, beproeft en reviewt recepten en publicaties

De Zilveren Lepel - Chocolade

Meerdere auteurs

Verschijning: 21-03-2024

Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum

Eenvoudig te bestellen bij:

Chocoladetaart uit de koelkast met ... wasabi!

Uit: De Zilveren Lepel - Chocolade

01-05-2024 07:25 naar notities Rubriek: Getest

Truffeltaart met wasabiToegegeven, ik moest me er even toe zetten. Want, zoals ik eerder al aangaf, is werken met chocolade niet helemaal mijn ding. Ik vind het wel ontzettend lekker, dus hup!

Dit is een chocoladetaart met de intrigerende naam: Truffeltaart met wasabi. 

Wasabi ken ik eigenlijk alleen uit de Japanse keuken. Het smaakt een beetje naar mierikswortel, pittig dus, en dat je dat kunt combineren met zoet was nog nooit bij me opgekomen. Gek eigenlijk wel, want de combinatie rode peper en chocolade ken ik wel en dat vind ik ontzettend lekker.

Dit is een taart die niet gebakken wordt, maar opstijft in de koelkast. Niet geschikt voor zwangeren, want er gaan rauwe eidooiers in. De hoeveelheid wasabi is erg klein, maar de combinatie met de chocola is echt heel erg bijzonder. Je proeft er maar een heel klein beetje van terug in de uiteindelijk taart, dus wat mij betreft mag er best wat meer in. Het geeft de chocoladetaart in ieder geval meer 'diepte'. 

De decoratie heb ik wat anders gedaan dan in het boek, want dat is voor mij echt te hoog gegrepen. Een fotogeniek taartje is het wel geworden .... is het geen plaatje? Maar belangrijker nog: heerlijk!

Truffeltaart met wasabi

alle recepten → Zet op to-cook lijst notities hierbij →

Meer uit deze publicatie:

Recept: Verticale Chocolade-Pistachetaart →

Wat een plaatje is deze taart. Ga met die recept aan de slag? Ik ben benieuwd naar je creatie. Stuur je me een foto?

Het Chocoladezusje van De Zilveren Lepel serie →

Prachtig boek zonder veel opsmuk, zoals we van de hele Zilveren Lepel serie gewend zijn.

Chocoladekoekjes met barstjes →

Gecraqueleerde chocoladebiscotti (Biscotti craquelé) oftewel gebarsten chocoladekoekjes oftwel lekkere 'chewy' chocokoekjes.

Rijke chocolademousse met Italiaanse meringue →

Een heerlijke mousse, waar je wel even ruimte voor moet laten. Rijk en vol van smaak.

Alle blogs in de rubriek Getest [158]

Getest: Gekaramelliseerde tomatenspaghetti →

15-12-2024 Spaghetti gekookt in tomatenbouillon. Boordevol smaak en lekker knapperig.

Getest: Galette met kaas en bloemkool →

13-12-2024 Een galette is een hartige Franse taart met een knapperige deegbodem. Deze is gevuld met bloemkool en kaas. Het heeft een rustieke uitstraling door de vouwrand.

Getest: Pasta met tonijn, rucola en citroen →

12-12-2024 Supereenvoudige pasta boordevol smaak en perfect in balans.

Aangekondigd [5] →

De nieuwste kookboeken, zelfs al voor ze bij de drukker liggen.

Aangekondigd: november 2024 →

Wat komt er allemaal op de kookboekenmarkt in november 2024? Lees het hier!

Aangekondigd: oktober 2024 →

Wat komt er allemaal op de kookboekenmarkt in oktober 2024? Lees het hier!

Aangekondigd: september 2024 →

Naar welke titels kijken we bij Cookboogle uit in september 2024?

Recept [59] →

Soms maakt Cookboogle zelf recepten. Die delen we hier.

Recept: Franse uiensoep à la Cookboogle →

Uiensoep is een hartige soep van gekaramelliseerde uien, bouillon en kruiden. Geserveerd met geroosterd brood en gesmolten kaas, is het een smaakvol en vullend gerecht uit de Franse keuken.

Recept: Snackbrownie →

Een klein, warm, smeuïg en chocoladerig hapje.

Recept: Gebraden kip met honing, mosterd en gekaramelliseerde ui →

Door de kip klaar te maken op gekaramelliseerde uien, krijgt het vlees extra veel smaak en blijft het sappig. De mosterd en honing geven de kip een glorieuze gouden gloed.

Review [50] →

Vers van de pers, bekeken, getest en hier uitgebreid besproken.

Recensie: Too Easy →

Makkelijk en vol van smaak: een typische Donna Hay.

Recensie: Winter →

Winter van Diana Henry biedt 120 seizoensgebonden recepten die comfort en creativiteit combineren. Het boek is praktisch, inspirerend en perfect voor de koude maanden.

Recensie: Lekker Hollands →

Lekker Hollands: gedegen klassiekers en variaties op klassiekers, maar niet veel nieuws aan de horizon.

Lijstjes [1] →