Uit de keuken van Cookboogle | Rubriek: Getest

Cookboogle test, beproeft en reviewt recepten en publicaties

 

An com: Recepten en verhalen uit een Vietnamese familiekeuken

Phi-Yen Phan

Verschijning: 28-05-2024

Singel Uitgeverijen

Eenvoudig te bestellen bij:

 

Getest: Vegetarische verse springrolls

Uit: An com: Recepten en verhalen uit een Vietnamese familiekeuken

12-06-2024 07:25 naar notities Rubriek: Getest

SpringrollsSpringrolls worden vaak geserveerd bij een feestelijke gelegenheid. Het is makkelijk uit het vuistje te eten. Je kunt er grote schalen van neerzetten, wat kommetjes met dips en het feest kan beginnen. 

Ik heb alle ingrediënten in kommen op tafel gezet zodat we aan tafel de springrolls konden vullen naar wens, dippen naar wens en uit het vuistje konden eten. 

In deze vegetarische springrolls gaat onder andere tofu, een mengsel van spitskool, prei en wortel, rijstvermicelli en komkommer. Als dips heb ik de hoisin-pindadipsaus en de zoetzure vissausdressing gemaakt.

Je rolt alle ingrediënten in rijstpapier, net zoals je loempia's rolt. Het rijstpapier is doorzichtig en je kunt alle kleuren van de ingrediënten er dus heel mooi doorheen zien. 

Mooi gerechtje, maar zeker ook erg lekker.

Springrolls

alle recepten → Zet op to-cook lijst notities hierbij →

Meer uit deze publicatie:

Recept: Koude noedelsalade met gegrild varkensvlees →

Gegrild vlees op een bedje van verse groenten en koude rijstnoedels is de perfecte combinatie voor een hete zomerdag.

Recensie: Ăn Cơm - Ga je mee op ontdekkingstocht door de Vietnamese keuken? →

Ăn Cơm is een familiekookboek dat bomvol staat met lekkere Vietnamese recepten en prachtige verhalen.

Getest: Vietnamese hartige, krokante pannenkoek →

Hartige pannenkoeken zijn altijd lekker, maar deze zijn ronduit heerlijk.

Getest: Ubesoep / Paarse soep →

Een bijzonder soepje gemaakt van Ube. Een paarse zoete aardappel.

Alle blogs in de rubriek Getest [158]

Getest: Gekaramelliseerde tomatenspaghetti →

15-12-2024 Spaghetti gekookt in tomatenbouillon. Boordevol smaak en lekker knapperig.

Getest: Galette met kaas en bloemkool →

13-12-2024 Een galette is een hartige Franse taart met een knapperige deegbodem. Deze is gevuld met bloemkool en kaas. Het heeft een rustieke uitstraling door de vouwrand.

Getest: Pasta met tonijn, rucola en citroen →

12-12-2024 Supereenvoudige pasta boordevol smaak en perfect in balans.

Aangekondigd [5] →

De nieuwste kookboeken, zelfs al voor ze bij de drukker liggen.

Aangekondigd: november 2024 →

Wat komt er allemaal op de kookboekenmarkt in november 2024? Lees het hier!

Aangekondigd: oktober 2024 →

Wat komt er allemaal op de kookboekenmarkt in oktober 2024? Lees het hier!

Aangekondigd: september 2024 →

Naar welke titels kijken we bij Cookboogle uit in september 2024?

Lijstjes [1] →

3 Favoriete Kookboek Klassiekers van Esther →

Review [52] →

Vers van de pers, bekeken, getest en hier uitgebreid besproken.

Recensie: Feest →

Een culinair feest voor elke gelegenheid

Recensie: Simpel en Puur voor elke dag →

Wat je dagelijks in je mond stopt, heeft zijn uitwerking op hoe je je voelt en hoe gezond je lijf is.

Recensie: Too Easy →

Makkelijk en vol van smaak: een typische Donna Hay.

Recept [61] →

Soms maakt Cookboogle zelf recepten. Die delen we hier.

Recept: Curry met kip en aardappel →

Lekkere pittige (aan te passen naar smaak) curry met aardappel en kip

Recept: Tagliatelle met truffel →

Een verrukkelijke en zeer eenvoudige pasta met zwarte truffel

Recept: Franse uiensoep à la Cookboogle →

Uiensoep is een hartige soep van gekaramelliseerde uien, bouillon en kruiden. Geserveerd met geroosterd brood en gesmolten kaas, is het een smaakvol en vullend gerecht uit de Franse keuken.