30-09-2024 08:00 naar notities Rubriek: Getest
Voor dit zeer smaakvolle voorgerecht rasp je de tomaten. Ik had dit nog niet eerder op deze manier gedaan, maar het is een fantastische manier om tomaten te verwerken in een salade.
De bietjes kun je prima voorgekookt kopen. Je snijdt ze in stukjes of plakjes en marineert ze een tijdje in sherry-azijn (had ik niet in huis, dus ik heb appelcider-azijn gebruikt. Ook heerlijk!)
Beetje zout, beetje peper ... niks meer aan doen.
Tegenwoordig kun je wat kleinere bolletjes burrata prima vinden in de supermarkt en dat doet het beter in een mooie salade dan een stukje van een grote bol burrata.
Beetje goede olijfolie erbij, beejte dukkah (of zoals ik heb gedaan: wat geroosterde sesamzaadjes) en klaar is je fantastische voorgerecht. Echt heerlijk!
Categorieën: hoofdgerecht, koud