28-03-2025 08:00 naar notities Rubriek: Getest
Uit het boek Maaltijdsoep maakte ik op een doordeweekse avond deze werkelijk verrukkelijke Winterse pompoensoep.
Allereerst: die krokante gebakken uitjes. Supersimpel om zelf even te maken en daar begin je mee. Als je ze zelf bakt weet je zeker dat er geen troep in zit. Achterin het boek vind je het recept. Verder maak je deze soep met pompoen (als je weinig tijd hebt kun je natuurlijk diepvries pompoenblokjes namen), rode currypasta (die niet echt heel scherp is) en een combi van kippenbouillon en kokosmelk. Verder veel smaakmakers waarvan je misschien alleen even moet zoeken naar de limoenbladeren. Die haal je bij de toko, maar die heeft natuurlijk niet iedereen in de buurt. Ik ook niet, dus ik heb een zakje in de vriezer liggen.
Dit is echt een heerlijke soep. Hij is fantastisch van smaak en consistentie. En het is een echte maaltijdsoep, na 1 kommetje zit je bommetje.
Bekijk het inkijkexemplaar bij...
Categorieën: hoofdgerecht, soep