25-04-2024 07:25 naar notities Rubriek: Getest
In Ti Amo Roma staat een recept voor een vegetarische (als je groentebouillon gebruikt uiteraard) groene groente soep, Minstrone Verde.
Ons beviel deze soep heel erg goed. Hij is gevuld genoeg om hem als maaltijd te eten en zit bomvol (groene) groente. Je maakt er een broodje bij en die kun je lekker in de soep 'soppen'.
Ik heb uiteraard voor het testen precies het recept gevolgd, maar dit recept kun je ook heel goed gebruiken om je eigen variaties mee te verzinnen.
In dit recept worden sperziebonen, courgette, prei en erwten als groente toegevoegd. En wat ik leuk vond en nog nooit eerder in een soep had gebruikt: groene pesto! Verrassend lekkere toevoeging. Mooi recept!
