07-05-2025 08:00 naar notities Rubriek: Recept
Voor 24 stuks
Ingrediënten:
- 2 eieren
- 150 gram fijne kristalsuiker
- 150 gram bloem, gezeefd
- 125 gram ongezouten roomboter, gesmolten en afgekoeld
- 1,5 tl vanille-extract
- snuf zout
- Madeleine bakvorm
Bereidingswijze:
Klop eieren en suiker in enkele minuten tot een zeer schuimig mengsel.
Spatel bloem en boter in delen door het mengsel. Voeg als laatste vanille-extract en zout toe, spatel tot dit is opgenomen. Zet het beslag 2 uur in de koelkast voordat je verder gaat.
Vet de madeleinevorm in en bestuif met bloem. Schep het beslag in de vormpjes.
Bak in 8-10 minuten op 200°C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
BEWAREN
In een afgesloten verpakking 3 dagen houdbaar, in de vriezer tot 3 maanden.
TIP
Geen madeleinevorm in huis? Je kunt ze ook in een cupcakevorm bakken, de andere vorm maakt ze niet minder lekker.
Bekijk het inkijkexemplaar bij...
Categorieën: bakken zoet