05-05-2024 08:00 naar notities Rubriek: Getest
In de klassieke Perzische keuken worden geroosterde tomaten veel gegeten als bijgerecht. De tomaten worden dan vaak op een houtskoolbarbecue geroosterd tot het vel geblakerd is en het zachte vruchtvlees van binnen lekker sappig is.
In Flavour combineert de schrijfster de tomaten met labneh (met zout vermengde uitgelekte yoghurt) en een specerijenolie.
We aten het als bijgerecht bij deze plaattaart en we aten onze vingers erbij op. Wat was dit lekker en wat is het ontzettend eenvoudig te maken.
Deze tomaten combineren ook fantastisch met een goed stuk gegrild vlees of vis of op een schotel, samen met andere gegrilde/geroosterde groenten. Heerlijk!
