Uit de keuken van Cookboogle | Rubriek: Review

Cookboogle test, beproeft en reviewt recepten en publicaties

Flavour

Sabrina Ghayour

Verschijning: 09-04-2024

Good Cook B.V.

Eenvoudig te bestellen bij:

Midden-Oosterse gerechten bomvol smaak

Uit: Flavour

09-05-2024 08:00 Rubriek: Review

Flavour - Sabrina GhayourIk was nog niet zo heel bekend met het repertoire van Sabrina Ghayour - al heeft ze inmiddels al zeven titels op haar naam staan - en ik ben zeer aangenaam verrast!

Allereerst: die prachtige cover. Als je ernaar kijkt krijg je al trek. Althans, ik wel. 

De cover is verder mooi stevig en er is gekozen voor kwalitatief goed papier dat tegen een stootje kan en dat is in de keuken geen overbodige luxe. En ook belangrijk: het leeslintje is aanwezig. Natuurlijk geen must, maar ik vind het altijd prettig als het in een boek zit. Vandaar ook het CookBoogle logo!

Natuurlijk heb ik weer flink gekookt uit het boek. Onder dit artikel vind je linkjes naar de verschillende gerechten die ik heb geprobeerd. Absoluut favoriet tot nu toe: de geroosterde tomaten met labneh en sumakolie. Die heb ik eerst bescheiden voor onszelf gemaakt om te proeven en vervolgens ook voor bij een etentje. Heel eenvoudig en supersmakelijk. 

Dat geldt overigens voor veel gerechten uit het boek. De receptuur klopt als een bus. Niet alles is geschikt voor de absolute beginner, maar heel veel recepten in dit boek zijn niet ingewikkeld en zeer geschikt om lekker mee uit te pakken. 

Ik kan me voorstellen dat niet iedereen bekend is met de smaken van het Midden-Oosten. Is dat het geval, ga het dan echt eens proberen. Het is een zeer smaakvolle en aromatische keuken. En zoals de schrijfster het zelf zegt: 'Het leven is te kort voor om flauwe gerechten te eten'. 

De recepten zijn ook zeer geschikt om mee te variëren en te experimenteren. Je kunt smaken eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak, iets weglaten of juist iets toevoegen. 

Conclusie

'Flavour' hoort op je verlanglijstje als je houdt van Midden-Oosterse smaken of als je de Midden-Oosterse keuken wilt ontdekken. Het is een uitstekend startpunt. De meeste recepten zijn niet ingewikkeld en in korte tijd te maken. Soms is er wat meer tijd nodig, maar daar zijn weekend voor uitgevonden, toch?

alle recepten →

Meer uit deze publicatie:

Börek: filodeeg rolletjes met vegetarische vulling →

Sigaarvormige rolletjes van filodeeg met een vulling van kastanjechampignons.

Pindakaas blijkt multi-inzetbaar →

Pindakaas kun je in heel veel warme gerechten voor gebruiken. In Flavour wordt pindakaas ingezet als smaakmaker voor noedels.

Een pasta met een Midden-Oosterse twist →

Een Midden-Oosterse variatie op een Zuid-Italiaans spaghettigerecht: melanzane a funghetto. Topidee!

Klassieke Perzische geroosterde hele tomaten als bijgerecht →

De klassieke manier van roosteren van hele tomaten is op de houtskoolbarbecue. In Flavour is het recept aangepast voor bereiding in de keuken. Een must voor iedere tomatenliefhebber.

Plaattaart: makkelijk, snel en lekker →

Een plaattaart is een ideale, snelle en smakelijke crowdpleaser. Deze met courgette, citroen en pijnboompitten is erg lekker.

Alle blogs in de rubriek Review [27]

Recensie: Zonnige Zomercocktails →

20-06-2024 60 kleurrijke drankjes voor vrolijke en relaxte zomervibes.

Recensie: Ăn Cơm - Ga je mee op ontdekkingstocht door de Vietnamese keuken? →

15-06-2024 Ăn Cơm is een familiekookboek dat bomvol staat met lekkere Vietnamese recepten en prachtige verhalen.

Recensie: Tasty Asia →

11-06-2024 Het is pittig, het is zuur, zoet en meestal tjokvol umami. Men kookt steeds vaker recepten uit de veelzijdige Aziatische keuken.

Recept [13] →

Soms maakt Cookboogle zelf recepten. Die delen we hier.

Recept: Koude noedelsalade met gegrild varkensvlees →

Gegrild vlees op een bedje van verse groenten en koude rijstnoedels is de perfecte combinatie voor een hete zomerdag.

Recept: Korean Fried Chicken →

Heerlijke, knapperige, malse kip met een goddelijke pittige en zoetzure saus - deze mag je echt niet overslaan!

Recept: Kokosblokjes →

Deze kokosblokjes kreeg de schrijfster van Het Bakmanifest vroeger op haar verjaardag van haar moeder.

Lijstjes [1] →

Getest [98] →

Recepten uit een kookboek uitgetest en besproken.

Getest: Doperwt-dragon-roomkaastaart →

Ideale maaltijd voor een drukke doordeweekse dag. De taart zo in een zucht en een vloek in elkaar en de oven doet het werk.

Getest: Ultieme chili met walnoten & chocolade →

Een heerlijke vegetarische chili met pure chocolade, die echt een extra laag toevoegt aan de smaak.

Getest: Rozen-kardemom lassi →

Een zoetzure lassi met een heerlijke rozengeur. Een verfrissend drankje.