01-06-2024 08:00 naar notities Rubriek: Getest
Georgina Hayden schrijft bij dit recept in Grieks! dat ze eigenlijk een hekel heeft aan rijstsalades omdat ze vaak een soort prullenbak voor restjes zijn en de dressing vaak muffig en olieachtig is.
Ze ontwikkelde dus zelf een recept voor een rijstsalade die ze wél lekker vindt.
In dit recept is granaatappelmelasse verwerkt, een friszure smaakmaker die in de verte een beetje doet denken aan balsamicostroop, maar toch met een heel eigen smaak. Granaatappelmelasse is tot mijn grote vreugde tegenwoordig gewoon in de meeste supermarkten verkrijgbaar.
Het resultaat is een heerlijke salade, die perfect geschikt is als bijgerecht bij allerlei etentjes (de BBQ bijvoorbeeld), maar ook als voedzame lunch dienst kan doen. Eenvoudig en Heerlijk!
Categorieën: bijgerecht, lunch